Ciecierzyca w ostatnich latach znacznie zyskała na popularności. Dostarcza dużej ilości białka, błonnika – w 100g produktu znajduje się go aż 15 g, witamin z grupy B, E a także wielu składników mineralnych tj potas, fosfor, magnez, żelazo, miedź.

Ze względu na wysoką wartość odżywczą, dostarcza nam wielu korzyści:

•  przyspiesza trawienie oraz obniża poziom glukozy we krwi
• poprawia wygląd skóry, włosów oraz paznokci
• wpływa pozytywnie na płodność
• wspomaga odchudzanie, redukując tkankę tłuszczową
• obniża poziom cholesterolu we krwi
• pomaga w walce z cukrzycą
• wzmacnia odporność organizmu
• wspomaga prawidłowe funkcjonowanie żołądka oraz jelit

Ciecierzycę można spożywać zarówno samą w postaci gotowanej lub pieczonej oraz jako dodatek do potraw, a także w postaci hummusu. Ważne jest aby ją wcześniej odpowiednio przygotować, mocząc w wodzie najlepiej całą noc i gotować przez 1-1.5 godziny. Pieczona ciecierzyca świetnie sprawdza się jako przekąska, którą można doprawiać według własnych upodobań